Osallistuin tälläisellä kakulla ja kaakaolla Leivontafoorumin syyskuun haasteeseen nimeltä Kaakaota lasissa ja lautasella!
Kaakaota ”kynttilän valossa”
ainakin 6-8hlö:lle
Kääretorttupohja:
4munaa
1,5dl sokeria
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhe
2rkl kaakaota
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon siivilän läpi. Nostele nuolijalla sekaisin. Kaada pellille leivinpaperin päälle. Paista 200asteessa n.6-8min. Varo ettei pala. Kumoa heti uunista pois otettuna toisen leivinpaperin päälle ja ota päällimmäinen leivinpaperi pois.
Täyte:
2dl vispikermaa
200g tuorejuustoa
0,5dl sokeria
200-250g mustikoita (pakaste)
0,5dl vaniljakreemijauhetta
Vatkaa sokerilla maustettu kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa sekaisin. Lisää vaniljakreemijauhe ja vatkaa nopeasti joukkoon. Lisää mustikat ja sekoita nuolijalla sekaisin. Levitä jäähtyneelle kääretorttupohjalle. Rullaa tiukalle rullalle. Laita jääkaappiin odottamaan eriste ja sulan steariinia varten vatkattavaa kermaa. Leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi ja laita takaisin kylmään. Tässä välissä kaulitse sokerimassa.
Kinuskikissalta ohje täytteeseen. 1,5kertainen olisi ollut riittävämpi :D
Vatkasin eristeen ja ”steariinin” samaan aikaan mutta otin ”steariinin” ajoissa eri kulhoon ja laitoin kylmään. Sekä jatkoin eristeen vatkausta.
Eriste:
n.1dl vipikermaa
1tl sokeria
Vatkaa vaahdoksi maustettu kerma.
Kynttilän sulanut steariini:
n.1dl löysää kermavaahtoa
1tl sokeria
Vatkaa löysäksi vaahdoksi sokerilla maustettu kerma.
Kuori:
400-500g sokerimassaa
Tomusokeria avuksi
Kaulitsin ensin 250g pienintä kynttilää varten. Ota kääretortun pala käteen ja levitä kermavaahtoa taitoskohtaa. Aseta sokerimassan päälle. Levitä lopulle tortulle kermavaahtoa. Leikkaa sokerimassaa sopivan pitkäksi ja rullaa tortunpalaa sokerimassan kanssa ympäri. Leikkaa liiat pois. Laita lautaselle pystyyn. Tee kaikille näin vuorotellen. Kaada löysää kermavaahtoa tortun päälle. Lisää katkaistu kakkukynttilä esittämään kakkukynttilän sydäntä ennen tarjoilua ja sytytä viime hetkellä ;)
Lehdet sokerimassasta(punainen, keltainen, oranssi ja vihreä, joista oranssi appelsiinin makuinen).
Kynttilän sydän kakkukynttilä ja liekki oikea :)
Kaakao normaalia kaakaota kermavaahdolla ja marianne rouheella.
1annos
2dl maitoa
3tl kaakaojauhetta
Löysäksi vatkattua vispikermaa
Marianne Crushia
Kuumenna maitoa kattilassa kokoajan sekoittaen vispilällä. Lisää kaakoa ja jatka sekoittamista kunnes kaakao kuumaa. Kaada mukiin/lasiin ja kaada kermavaahtoa päälle sekä ripottelin marianne crushia päälle.
Idea putkahti mieleen kynttiläkakusta yks ilta, joka tehty kääretortusta ja netistä etin, jos joku olisi tehnyt jo tälläisiä :) Täältä ideoin: Kakkuliina(steariini idea, et löysää kermaa), Piian jutut (kakusta ei kuvaa mut kuva haulla hain, täältä keksin tuon kakkukynttilän käytön), Mummon pajukori.
Omat mietteet ensi kertaa varten: Ens kerralla tiedän että en tee liian korkeita ”kynttilöitä” helpompi käsitellä ja pysyy paremman näköisenä.
