Teki mieli kokeilla näitä myös mini kokoisina kun blogin alussa tehnyt vain isoina. Äitini tykkää hirveesti näistä ja itse myös mutta suklaamuffinsseja silti tullut tehtyä eniten :) Nyt jopa laitan ohjeenkin näihin kun aiemmin se puuttuu. Näitä tuli n.45kpl (isoja n.12kpl) mutta suurimman osan laitan pakkaseen vierasvaraksi tai itse napostelen niitä sit pikku hiljaa ;)

125g voita, 150g sokeria, 1rkl vaniljasokeria, 3 munaa, 50g kookoshiutaleita, 100g vehnäjauhoja, 1tl leivinjauhetta, 75g maitosuklaata

Sulata ja jaahdytä voi. Vaahdota sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää vaahtoon vuorotellen voisulan kanssa. Rouhi suklaa hienoksi rouheeksi ja sekoita nuolijalla taikinaan. Jaa muffinssivuokiin, 3/4 osaa täytä. Minimuffinssit helpoiten pursuttamalla. Paista 175asteessa norm. n.20min, mini n.15min.

Mietin että koristelisinko näitä suklaakermavaahdolla mutta saa nähä tuleeko koristeltua ollenkaan.  :)  Maistuvat bounty-patukalle hieman :)