Leivontafoorumin joulukuun haaste on Maistuva kahvikakku lahjaksi ja itse osallistuin tällaisella kakulla =)

Ohje on alun perin Pullahiireltä täältä ja tarkoitettu muffinsseihin, mutta halusin kokeilla miten onnistuisi kahvikakku. Tein ohjeen tuplana ja sain 4 pientä kahvikakkua (Wiltonin 4pientä kahvikakkua.”pellillä”).

Piparminttu kahvikakku (ohje on tuplana tässä)

4dl ruokokidesokeria

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl suolaa

4tl vaniljasokeria

1,5dl kaakaojauhetta

12 piparminttutikkua rouhittuna

4 munaa

2dl maitoa

1dl öljyä

Sekoita kuivat aineet keskenään myös rouhitut piparminttutikut. Sekoita munat, maito ja öljy keskenään (rikoin munien rakenteen kevyesti). Kaada muna-maito-öljy seos kuvien aineiden joukkoon ja sekoita kunnes taikina tasaista. Voitele kahvikakkuvuoat ja korppujauhota. Kaada taikina vuokiin. Paista 175asteessa n.30min. Anna jäähtyä ennen kumoamista muuten pinta jää kiinni vuokaan (itsellä jäi, mutta korjasin koristelussa pinnan).

Koristelu

Valkoistasuklaata

Piparminttutikku rouhetta

Sulata suklaa mikrossa minigrip-pussissa varovasti. Leikkaa pussin kulma auki ja pursuta suklaata kakun pintaan. Koristele piaprminttu-rouheella.

Ikävästi jäi vuokaan kiinni kun kiiehdin komoamisessa :(

Koristeltuna niin kaunis =) Kakun vien meidän neuvolatädille huomenna, kun nuorimman tytön 10kk:tis neuvola on =) Kaikki kakut koristelin ja yhden meille jota maistoin itse, oli hyvää :P

Oikein Maistuvaa Joulun odotusta kaikille!!