Sain Marraskuun sly-paketista ohjeen kuppikekseihin ja muotit myös joten oli niitä pakko kokeilla =) 

Joulukalenteri%2C%20sly%20kuppikeksit%20

Keksit ovat ihania ja pipareista näitä on pakko kokeilla myös tehdä =)

Taikina:

100g jauhoja

50g voita

40g sokeria

1 munan keltuainen

1tl vaniljasokeria (tai 1rkl rommia/rommiaromia)

1 sitruunan mehu ja kuori raastettuna

ripaus kanelia

Koristeluun: Munan keltuainen

nompparelleja, strösselia tai mantelirouhetta

1. Raasta sitruunan kuori (keltainen osa) ja purista mehu

2. Siivilöi jauhot kulhoon.

3. Lisää kulhoon sokeri, munan keltuainen, voi, vaniljasokeri ( tai rommi), kaneli, sitruunan kuori ja mehu. Vatkaa ainekset tasaiseksi taikinaksi.

4. Nosta taikina jääkaappiin ½-1h.

5. Lämmitä uuni 180 asteeseen.

6. Kauli taikina levyksi ja painele keksimuoteilla keksit ja nosta varovasti leivinpellille leivinpaperille.

6. Paista keksejä n.10-12min.

7. Jäähdytä keksejä n.5in ja sivele keksit munankeltuaisvaahdlla pullasudilla ja ripottele tai kasta keksit nompparelleihin tai koriste sirotteeseen.

8. Ripusta jäähtyneet keksit kahvi tai teekupin reunaan ja tarjoa.

Itse käytin taikinaa muutaman minuutin pakkasessa aina keksien oton jälkeen jotta sain nopeammin lisää kaulittu (nopeasti pehmenee). Taikinasta tulee n. 1-1½ peltiä keksejä.

Joulukalenteri%2C%20sly%20kuppikeksit%20